Tudtad?

Az orángutánokat a durian gyümölcs illata több mint fél mérföldről is elcsábítja.

A durian egy szezonális gyümölcs, amely a Durio nemzetséghez és a Bombacaceae családhoz tartozik. Bruneiben, Indonéziában és Malajziában őshonos. A duriánt Thaiföldön is termesztik, amely ennek a gyümölcsnek a legnagyobb exportőre. Durián-farmok találhatók továbbá Új-Guineában, Vietnamban, a Fülöp-szigetek déli részén, Indiában, Srí Lankán, Szingapúrban, Nyugat-Indiában, Floridában, Hawaiin, Madagaszkáron, Dél-Kínában, Ausztrália északi részén és a Polinéz-szigeteken. A 30 elismert fajból csak egy faj termését értékesítik a nemzetközi piacon. Ezt a fajt Durio zibethinusnak hívják. A többi fajt a helyi piacokon értékesítik. Az ehető gyümölcsöt termő fajok közé tartozik a D. grandiflorus, a D. testudinarum, a D. graveolens, a D. kutejensis és a D. oxleyanus.

A gyümölcsök zöldes színük és tüskés külsejük miatt feltűnően hasonlítanak a jackfruitra. A durián szerzett ízlés, és nem biztos, hogy minden embernek ízlik a gyümölcs, különösen, ha valaki először fogyasztja. Ráadásul ez a gyümölcs hírhedt a kellemetlen szagáról. Szagát a záptojáshoz, szennyvízhez, mosatlan zoknikhoz stb. hasonlítják. Egyesek szerint ez egy olyan gyümölcs, amelynek „íze olyan, mint a mennyországé, szaga pedig olyan, mint a pokolé”. Bűzös szaga miatt Délkelet-Ázsia néhány régiójában betiltották egyes repülőtereken, szállodákban, metrókban és tömegközlekedési eszközökön. Ez a gyümölcs azonban számos csodálatos egészségügyi előnnyel jár, ami miatt meg lehet próbálni megízlelni.

Táplálkozási információk a durian gyümölcsről

Úgy vélik, hogy ennek a gyümölcsnek az illata a bakteriosztatikus, indolvegyületek jelenlétének köszönhető. A durian gyümölcs számos vitamint, ásványi anyagot és egyéb fitonutrienseket tartalmaz. Kiváló táplálkozási profillal rendelkezik.

A következő táblázat a 100 g-ra vonatkozó tápértéket mutatja be. Az alábbi számadatokat az USDA bocsátotta rendelkezésre.

Tápanyagok (érték 100 g-onként)

Energia 147 kcal
Szénhidrátok 27,09 g
Fehérje 1,47 g
Összes zsír 5,33 g
Koleszterin 0
Élelmi rost 3,8 g

Ásványi anyagok
Kalcium 6 mg
Nátrium 2 mg
Vas 0,43 mg
Magnézium 30 mg
Foszfor 39 mg
Kálium 436 mg
Réz 0,207 mg
Cink 0,28 mg
Mangán 0,325 mg

Vitaminok
Folsav 36 mcg
Niacin 1,074 mg
Pantoténsav 0,230 mg
Piridoxin 0,316 mg
Riboflavin 0,200 mg
Tiamin 0,374 mg
A-vitamin 44 NE
C-vitamin 19,7 mg

A Durian gyümölcs egészségügyi előnyei

A tápértékadatokból kiderül, hogy a durian magas tápértékkel rendelkezik. Ez a gyümölcs kiváló fehérje- és élelmi rostforrás.

• Bár 100 gramm durian 5,33 gramm zsírt tartalmaz (az RDA 20%-a), nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint. A koleszterin hiánya miatt a durian kiváló választás a magas koleszterinszintű emberek számára. Ráadásul tele van válogatott tápanyagokkal.
• Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása jótékony hatásúnak bizonyul azok számára, akiknek alacsony az energiaszintjük. Mindössze száz gramm ebből a gyümölcsből 27,09 gramm szénhidrátot biztosít, ami a szénhidrát RDA 21%-át teszi ki. A 100 gramm körülbelül 147 kilokalóriát is biztosít (az RDA 7%-a).
• Tanulmányok szerint e gyümölcs fogyasztása javíthatja a szerotoninszintet, amely egy olyan neurotranszmitter, amely részt vesz az alvásunk és az érzelmeink szabályozásában. A durian jó forrása a B6-vitaminnak, amely szükséges a szerotonin előállításához. Mivel az alacsony szerotoninszintet összefüggésbe hozták a depresszióval, ennek a gyümölcsnek a fogyasztása biztosan segíthet.
• Mivel a durian jó kálium-, B-vitamin- és kalciumforrás, segíthet a fogak és a csontok egészségének megőrzésében.
• Köztudott, hogy a C-vitamin erős antioxidáns, amely segít a szabad gyökök elleni küzdelemben. A durián kiváló C-vitamin-forrás, hiszen egy száz grammos adag a C-vitamin RDA 33%-át biztosítja. A C-vitamin segít megelőzni a szabad gyökök okozta károsodásokat. Ez bizonyos mértékig segíthet az öregedési folyamatok lassításában. A C-vitamin nélkülözhetetlen az immunrendszer erősítéséhez, ami segít a fertőzések leküzdésében.
• Az élelmi rostokban gazdag ételek fogyasztása rendkívül fontos a megfelelő bélműködéshez. Egy adag száz gramm durián az ajánlott napi bevitel 10%-át biztosítja. Mivel a durján sok élelmi rost található, segíthet megelőzni a székrekedést, a puffadást és más, emésztéssel kapcsolatos problémákat.
• A csökkent étvágyú emberek is fogyaszthatják ezt a gyümölcsöt. A B-vitamin család tagjait, például tiamint és niacint tartalmaz, amelyek nemcsak az emésztést segítik, hanem az étvágyat is javítják.
• A durian gyümölcs jó káliumforrás is, amely segít fenntartani a szervezet nátriumszintjét, ami viszont segít fenntartani az elektrolit egyensúlyt. Így segíthet a vérnyomás fenntartásában, ezáltal csökkentve a megemelkedett vérnyomás okozta betegségek kockázatát.
• Úgy tartják, hogy ennek a gyümölcsnek a fogyasztása elősegítheti a jó alvást, mivel tartalmaz egy triptofán nevű aminosavat, amely segít a szerotonin és a melatonin anyagcseréjében. A szerotonin, valamint a melatonin segít szabályozni a hangulatot és az alvást. Így ennek a gyümölcsnek a fogyasztása segít javítani a fizikai, valamint az érzelmi egészséget.

A durian gyümölcs egészségügyi előnyei minden bizonnyal felülmúlják a kellemetlen szagának problémáját. Ha nem tudja rávenni magát, hogy friss gyümölcsöt egyen, vásárolhat fagyasztott durian gyümölcsöt, amelyben a szag némileg enyhül.