Bár az érett banán íze jobb, a nyers banán fokozhatja a zsírégetést. Ez a NutriNeat cikk leírja, hogy a zöld banánban található tápanyagelemek hogyan segítik elő a fogyást és javítják az általános egészségi állapotot.
Tudtad?
A majmok nem a szárától lefelé hámozzák a banánt. Ők az ellenkező végétől hámozzák meg. Valójában ez a helyes módja a banánhámozásnak, mivel így nem kell külön eltávolítani a kis „zsinórokat”, amelyek a szárától való hámozáskor jelennek meg. Így könnyen lejönnek a héjjal együtt, és a szárat használhatja a banán tartására.
Az érett banánt mindenki fogyasztja, mivel puha és édes. Sajnos általában senkinek sem jut eszébe, hogy zöld vagy nyers banánt egyen, ami valójában hihetetlenül tápláló. Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag. Az érett, sárga banánhoz képest alacsony a cukortartalma. Erőteljes összetevői elképesztő módon javíthatják az ember egészségét. Fogyaszthatjuk nyersen vagy főzve is. Manapság már zöld banánliszt is kapható a piacon, amelyet különböző ételekben lehet felhasználni.
Zöld banán táplálkozási tények
Nyers banán, adagolási méret: 100 g
Víz 74,91 g
Kalória 89 kcal
Fehérje 1,09 g
Összes lipid (zsír) 0,33 g
Szénhidrát 22,84 g
Összes élelmi rost 2,6 g
Összes cukor 12,23 g
Ásványi anyagok
Kalcium 5 mg
Vas 0,26 mg
Magnézium 27 mg
Foszfor 22 mg
Kálium 358 mg
Nátrium 1 mg
Cink 0,15 mg
Vitaminok
C-vitamin 8,7 mg
Tiamin 0,031 mg
Riboflavin 0,073 mg
Niacin 0,665 mg
B6-vitamin 0,367 mg
Folsav 20 µg
A-vitamin, RAE 3 µg
A-vitamin, NE 64 NE
E-vitamin (alfa-tokoferol) 0,10 mg
K-vitamin 0,5 µg
Lipidek
Összes telített zsírsav 0,112 g
Összes egyszeresen telítetlen zsírsav 0,032 g
Összes többszörösen telítetlen zsírsav 0,073 g
A rezisztens keményítő egészségügyi előnyei
Egy közepes méretű, hámozott, nyers (enyhén zöld) banán 4,7 g RS2 nevű rezisztens keményítőt tartalmaz. Ahogy a neve is mutatja, ellenáll az emésztésnek a vékonybélben, és áthalad a vastagbélben. Ott úgy működik, mint az élelmi rostok, és az oldhatatlan és az oldható rostok előnyei közül is kínál néhányat. Segít fenntartani a vastagbél egészségét, ezáltal javítja az emésztés egészségét. A rezisztens keményítő ajánlott napi bevitele 20 gramm, és 1 fontnyi zacskó zöld banánliszt körülbelül 175 g RS2-t tartalmaz.
✦ Az éretlen banán, mivel rezisztens keményítőben gazdag, nem vezet a vércukorszint kóros emelkedéséhez. A keményítő segít fenntartani a normális vércukorszintet azáltal, hogy növeli az inzulinérzékenységet mind az egészséges, mind a cukorbetegeknél. Az inzulinrezisztens felnőtteknél javítja az inzulinelválasztást. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a keményítő segíthet javítani a baba glikémiás egészségét, ha az anya terhesség alatt fogyasztja.
✦ A zöld banán nem vált ki éhségérzetet. Mivel jóllakottan tart, segít csökkenteni az étvágyat, ami elengedhetetlen, ha fogyni szeretnénk.
✦ Ráadásul a keményítő elősegíti a glükagon hormon felszabadulását, ami elősegíti a gyors zsírégetést. Tanulmányok szerint megakadályozza a súlyvisszaszerzést a magas zsírtartalmú diéták esetén is.
✦ Segít csökkenteni a hasmenés tüneteit.
✦ Enyhe hashajtóként hat, és segít fenntartani a „rendszerességet”. Elősegíti az egészséges baktériumok növekedését a bélben, és ez a megnövekedett baktériumtömeg felelős a tömegnövelő hatásért.
✦ A keményítő rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megelőzni a vastagbélrákot (vastagbélrák). Remekül működik fekélyes vastagbélgyulladás esetén is.
✦ Állatkísérletek azt mutatják, hogy a keményítő segít a szem egészségének megőrzésében is.
✦ Amikor magas glikémiás keményítőt és rezisztens keményítőt etettek idős állatok két csoportjával, a rezisztens keményítővel etetett állatok jobb motoros koordinációt és nagyobb táplálékfelvételt mutattak koplalás után.
✦ A keményítő, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják, megemeli a rövid láncú zsírsavak (SCFA-k) szintjét, amelyek táplálják a vékonybél bélés sejtjeit. Ez elősegíti az ásványi anyagok, különösen a kalcium és a magnézium nagyobb mértékű felszívódását.
✦ Ha egy étkezésben szerepel, kevesebb zsírraktározást biztosít az étkezés után. A lassú emésztés lassú kalóriafelszívódást jelent. Így segít a testsúly normál tartományon belül tartásában.
✦ Elősegíti az alacsony koleszterin- és trigliceridszintet.
✦ Csökkenti az epekő és a vesekő kialakulásának esélyét.
A kálium egészségügyi előnyei
A zöld banán tele van káliummal, egy alapvető ásványi anyaggal.
✦ A kálium segít fenntartani a normális vérnyomást. Ez pedig segít fenntartani a vese egészségét. A magas vérnyomás súlyosan befolyásolhatja a veseműködést, és stroke-hoz és szívbetegséghez is vezethet.
✦ Bár a kálium nem tudja megelőzni vagy visszafordítani a szívbetegséget, a szív megfelelő működéséhez elengedhetetlen. Fontos szerepet játszik az izmok és az idegek működésében. Nagyszerűen működik a szívritmuszavarok esetén.
✦ Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas káliumtartalmú étrend segít csökkenteni a koleszterinszintet.
A B6-vitamin egészségügyi előnyei
✦ Ez a vitamin fontos szerepet játszik a fehérjék aminosavakból történő szintézisében. Mivel a fehérje elengedhetetlen az izomtömeghez és az erőhöz, ez a gyümölcs egészséges kiegészítője lehet minden étrendnek.
✦ Az erős izmok segítenek megőrizni az anyagcserét és segítenek a testsúly megtartásában.
✦ A vitamin a hemoglobin termelését is segíti.
A C-vitamin egészségügyi előnyei
✦ Ez egy antioxidáns vitamin, és segít a szabad gyökök káros hatásainak megszüntetésében. Fokozza az immunrendszer működését, és megvéd a különböző fertőzésektől és betegségektől, köztük a rákos megbetegedésektől.
Bár a zöld banán egészségügyi előnyei sokrétűek, nem szabad elfelejteni, hogy mivel rezisztens keményítőt tartalmaz, túlzott fogyasztása puffadáshoz, gázokhoz és gyomorfájáshoz vezethet. Kezdhetjük kis mennyiséggel, és lassan, egyenletesen növelhetjük.
