Vörös banán: Táplálkozási profil, egészségügyi előnyök, ízletes receptek és mellékhatások

Vörös banán: Táplálkozási profil, egészségügyi előnyök, ízletes receptek és mellékhatások

A banán az egyik legkedveltebb és legegészségesebb gyümölcs a bolygón. A világon több mint 1000 különböző banánfajta létezik, míg Indiában mindössze 20 fajtát termesztenek túlnyomórészt, és az egyik ilyen fajta, amely igen népszerű, a vörös banán. A Dacca banán vagy a vörös banán nagyon puha és édesebb, mint a hagyományos banánok, és lúgos természetű. A vörös banán íze olyan, mint a hagyományos banáné, egy kis málnás édességgel.

A vörös banánra jellemző a különleges szín, amely az érettségtől függően a lilától a barnáig terjed. Egész évben kapható, megfizethető, tápláló, ízletes és erős gyógyhatású, ami az egyik legkeresettebb gyümölccsé teszi. Tele van alapvető tápanyagokkal, és előnyére válhat, hogy azonnal felturbózza az energiát, beindítja az immunrendszert, felpörgeti a szív egészségét, és javítja az emésztést.

Vörös banán növény

A vörös banán (Musa acuminate) hivatalos nevén Red Dacca, amely a délkelet-ázsiai banánok egyik alcsoportjába tartozik. Vöröses-lilás héja van, néhány banán kisebb és dúsabb, mint a hagyományos Cavendish banán, míg mások sokkal nagyobbak. Ezt az energiadús gyümölcsöt nagyrészt kelet-afrikai, ázsiai, dél-amerikai és egyesült arab emírségekbeli termelők exportálják. Közép-Amerikában erős afrodiziákumként kedvelt gyümölcs, míg Indiában ez a banánfajta a termékenység szimbóluma.

A vörös banán növény magas és robosztus termetű, a gyümölcs, az álszár, a levélnyél és a középrizalit színe lilásvörös. Egy-egy fürt súlya 20-25 kg, 6-7 kézzel és 80 gyümölccsel/fürt. A gyümölcs hossza körülbelül 16-18 cm. Kerala és Tamil Nadu legkedveltebb és legértékesebb gyümölcsfajtája. Karnataka, Andhra Pradesh, valamint Nyugat- és Közép-India egyes részein is széles körben termesztik. Szubtrópusi éghajlaton, világos napsütésben, jó nedvességben és szélvédett helyen terem. A piros banán a betakarítás után néhány nap alatt érik be szobahőmérsékleten, és hosszabb ideig eltartható, mint a sárga banán.

A vörös banánt India regionális nyelvein számos népi elnevezéssel illetik: hindi nyelven “Lal Kela”, tamil nyelven “Sevvazhai”, malajálam nyelven “Chenkadali”, szanszkrit nyelven “Raktakadali”, kannada nyelven “Chandrabale” és telugu nyelven “Yerra Chekkarakeli”. Ugyanúgy fogyasztják, mint a sárga banánt. Finom desszertek és gyümölcssaláták készítésére is használják, de sütve, sütve és pirítva is fogyasztható. A nyers piros banánt szárítják és árulják a boltokban.

Vörös banán értékei

Az U.S.D.A. (United States Department Of Agriculture) adatai szerint a 100 g adag közepes vörös banánbanánban jelenlévő tápanyagtartalom:

Kalóriatartalom: Kalóriatartalom: Kalóriatartalom: Kalóriatartalom Banán:

  • 90 kalória
  • Szénhidrát: 21 gramm
  • Fehérje: 1,3 gramm
  • Zsír: 0,3 gramm
  • Rost: 3 gramm
  • Kálium: 358mg
  • Magnézium: 27mg
  • Foszfor: 22mg
  • Kalcium: 5mg
  • Vas:0,26mg
  • B6-vitamin: 0,3mcg
  • C-vitamin: 8,7mg
  • B1-vitamin: 0,031mcg
  • B2-vitamin: 0,073 mcg
  • Folsav: 20mcg
  • Kolin :9.8mg

A piros banán eredendően gazdag egészséges szénhidrátokban, mint a szacharóz és a fruktóz, ami azonnali energiaforrást biztosít, amely folyamatosan kerül a véráramba. Az olyan alapvető ásványi anyagokkal, mint a kálium, a magnézium és a foszfor tele van, segít az elektrolit egyensúly fenntartásában. A piros banán több béta-karotint és C-vitamint tartalmaz, mint a sárga, amelyek támogatják az erős immunrendszer kiépítését. Ezek mellett olyan erős antioxidánsokkal is rendelkezik, mint a béta-karotin, a lutein és a zeaxantin, amelyek jól működnek az általános fizikai és mentális jólét optimalizálásában.

A vörös banán egészségügyi előnyei

Elősegíti a fogyást

A vörös banán jó forrása az élelmi rostoknak és az alapvető tápanyagoknak, amely egészséges kiegészítésként szolgál a fogyókúrázók étrendjéhez. Mivel viszonylag alacsony a zsír- és kalóriatartalma, hosszabb ideig tart jóllakottan, megakadályozza a falásrohamok kialakulását és megfékezi az éhségérzetet. Mindezek mellett a rostok jósága javítja a bélbaktériumokat, csökkenti a gyulladást, és csökkenti az elhízás és más kapcsolódó egészségügyi állapotok, például a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

Fokozza az energiaszintet

A vörös banánban található bőséges természetes cukorforrások, köztük a fruktóz, a szacharóz és a glükóz azonnali energiaforrást nyújtanak, és beindítják az anyagcserét. Ezek a cukrok folyamatosan lebomlanak, lassú és tartós energiát biztosítva a nap folyamán a rendszeres tevékenységek elvégzéséhez. Ez teszi a vörös banánt tökéletes reggeli étellé.

Szabályozza a vérnyomást

A kálium a szív egészsége szempontjából létfontosságú ásványi anyag a vérnyomás szabályozásában betöltött kulcsfontosságú szerepe miatt. A káliummal és magnéziummal terhelt vörös banán kitágítja az ereket, javítja a vér áramlását a szervezetben, és segít a vérnyomás csökkentésében, valamint csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Kezeli a cukorbetegséget

Az alacsony, 10-es GI-vel rendelkező, élelmi rostokkal teli vörös banán jótékonyan csökkenti a hirtelen vércukorszint-emelkedést. Emellett gátolja az alfa-amiláz és a glükozidáz enzimek aktivitását, amelyek részt vesznek a glükózszintézisben és fenntartják a vércukorszintet a cukorbetegeknél. Továbbá, könnyű emészthetősége és gazdag rosttartalma miatt a vörös banán egészséges és tápláló snackként szolgál a cukorbetegek számára.

Támogatja a jó látást

A piros banán tele van karotinoid pigmentekkel , amelyek a gyümölcsöknek vöröses színt kölcsönöznek. A vörös banánban található lutein és béta-karotinoidok hozzájárulhatnak az időskori makuladegeneráció és az éjszakai vakság megelőzéséhez, valamint a szem egészségének és látásának javításához.

Antioxidánsok tárháza

A piros banánok erőteljes antioxidánsokkal vannak megajándékozva, mint a sárgák. Az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást, és csökkentik az olyan krónikus egészségügyi állapotok kockázatát, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák. A piros banánban található legfontosabb antioxidánsok közé tartoznak a karotinoidok, az antocianinok, a dopamin és a C-vitamin.

Erősíti az immunrendszert

A vörös banán, mivel nagyszerű C- és B6-vitaminforrás, elengedhetetlen az erős immunrendszer kiépítéséhez. A vörös banánban található B6-vitamin jelentős szerepet játszik az immunitás támogatásában azáltal, hogy növeli a fehérvérsejtek és az immunantitestek termelését, amelyek képesek leküzdeni a kórokozókat.

Fokozza az emésztőrendszer egészségét

A vörös banán leginkább arról ismert, hogy többféleképpen támogatja az emésztőrendszert. A prebiotikumokkal teli vörös banán segít táplálni a hasznos bélbaktériumokat. A fruktooligoszacharidok és az inzulin a vörös banánban jelen lévő prebiotikus rostok, amelyek segítenek a puffadás, a székrekedés csökkentésében és a bélmikrobiom sokféleségének növelésében. Mindezek mellett egy adag vörös banán 3 gramm rostot kínál, amely segíti a bélmozgások rendezését, csökkenti a gyulladást, serkenti a jó baktériumok szaporodását, és csökkenti a gyulladásos bélbetegségek és a Crohn-betegség kockázatát.

Emeli a hangulatot

A vörös banán nemcsak a fizikai egészséget, hanem az érzelmi közérzetet is javíthatja. A B6-vitaminnal átitatott banán segít a szervezetnek a triptofánt szerotoninná alakítani, a jó közérzetet keltő hormonná, amely segít javítani a mentális egészséget és kezelni az olyan problémákat, mint a depresszió és a szorongás.

Tisztítja a vért

A vitaminokban és antioxidánsokban mérhetetlenül gazdag vörös banán javítja a hemoglobinszintet és pumpálja a vasraktárakat. E mellett a B6-vitamin lényege segíti a fehérjék lebontását és a vörösvértestek képződését. A vörös banán beiktatása a diétás étrendbe segít a vérszegénység kezelésében, valamint az állóképesség és az energiaszint növelésében.

Vörös banán a termékenységért

A vörös banánt nagyra értékelik, mint erős afrodiziákumot tartalmazó élelmiszert, amely segíthet a reproduktív egészség és a termékenység javításában. A vörös banán étrendbe való beillesztése a nők reproduktív hormonszintjének kiegyensúlyozását szolgálja. Mivel jó béta-karotin- és C-vitaminforrás, segít a termékenység és a libidó elősegítésében. Továbbá cinkben gazdag, amely a férfiak termékenységével összefüggésbe hozott kulcsfontosságú ásványi anyag, szabályozza a tesztoszteronszintet, javítja a prosztata egészségét és növeli a férfiak energiaszintjét.

Piros banán a babáknak

A vörös banán nagyszerű elválasztó ételként szolgál a csecsemők számára, mivel könnyen emészthető, puha, pépes, és tele van alapvető tápanyagokkal. Míg más gabonafélékkel és ételekkel is könnyen összekeverhető, ami természetes cukroknak köszönhetően fokozza az elválasztó étel ízét. Pépesíthető és egyszerűen teljes értékű étkezésként tálalható.

A vörös banán átfogó tápanyagprofilja tökéletes táplálékká teszi a növekvő gyermekek növekvő tápanyagigényének kielégítésére. Az egészséges szénhidrátokkal, keményítővel és rosttal felruházott vörös banán elősegíti a kisgyermekek egészséges súlygyarapodását, és támogatja a fejlődési mérföldkövek elérését.

Vörös banán a bőr és a haj egészségéért

A vörös banán az antioxidánsok, köztük a béta-karotinoidok, a C- és az A-vitamin erőműve, amelyek segítenek lassítani a korai öregedést, és halványítják a ráncokat és a finom vonalakat. Míg a C-vitamin jósága serkenti a kollagéntermelést, ami a bőr és a haj egészségének kulcsfontosságú összetevője. A kollagén megakadályozza a bőr megereszkedését, feszesebbé, tónusosabbá, dúsabbá és fiatalosabbá teszi azt. Mindezek mellett a vörös banán a haj erősítésére és kondicionálására is jótékonyan hat. A vörös banán hajápoló tulajdonságai megőrzik a haj rugalmasságát és elhárítják a haj töredezését. Segít továbbá enyhíteni az olyan problémákat, mint a korpásodás, a hajhullás és a száraz haj.

Hogyan kell enni a vörös banánt?

A vörös banánt akkor a legjobb fogyasztani, amikor érett, ugyanúgy, mint a hagyományos banánt, hámozás után. Reggeli gabonapelyhekbe, zabpehelybe, desszertekbe, például gyümölcssalátákba, turmixokba, palacsintákba, fagylaltokba és pudingokba is beépíthető. Az olyan sült finomságok, mint a banánkenyér, a sütemények és a muffinok is jól ízlenek. A nyers piros banánból sós rágcsálnivalók vagy száraz mártások is készíthetők.

egeszseges-admin

Learn More →

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük