A fekete bors a Piperaceae családba tartozó fekete bors növény termése, amelyet fűszerként és gyógyszerként egyaránt használnak. A fekete borsban található piperin nevű vegyi anyag okozza a fűszerességet. India déli részén, Kerala államban honos. A fekete bors ősidők óta az egyik legelterjedtebb fűszer a világon. Nem számít szezonális növénynek, ezért egész évben kapható. Szárítva ezt a növényi eredetű fűszert borsnak nevezik. Antibakteriális tulajdonságai miatt a borsot élelmiszerek tartósítására használják. A feketebors emellett nagyon jó gyulladáscsökkentő. A kurkumával együtt fogyasztva a feketebors növeli a kurkumin, a kurkuma hatóanyagának biológiai hozzáférhetőségét. Akár 2000%-kal is növelheti a kurkumin felszívódását. Ezért célszerű ezeket a fűszereket együtt fogyasztani, hogy a kurkumin teljes mértékben kiaknázhassuk a kurkumin előnyeit.

Javítja az emésztést

A bors fogyasztása növeli a sósavkiválasztást a gyomorban, ezáltal megkönnyíti az emésztést. A megfelelő emésztés elengedhetetlen a hasmenés, a székrekedés és a kólika elkerülése érdekében. A bors segít megelőzni a bélgázok kialakulását is, és ha az ember étrendjéhez adjuk, elősegítheti az izzadást és a vizeletürítést. Az izzadás eltávolítja a méreganyagokat és kitisztítja a pórusokat az ott esetleg megrekedt idegen testektől, és a felesleges vizet is eltávolíthatja. Ami a vizelést illeti, eltávolíthatja a húgysavat, a karbamidot, a felesleges vizet és a zsírt, mivel a vizelet 4%-a zsírból áll. A jó emésztés segít a fogyásban, jobbá teszi a szervezet általános működését, és megelőzi a súlyos gyomor-bélrendszeri panaszokat. Mivel a feketebors karminatív jellegű, könnyen, lefelé irányuló mozgással üríti ki a gázokat a szervezetből, ami egészséges, mivel a felfelé irányuló gázok veszélyesek lehetnek, mert megterhelhetik a felső mellüreg és más létfontosságú szervek működését.

Fogyás

A bors külső rétege segíti a zsírsejtek lebontását. Ezért a borsos ételek jó eszköznek bizonyulnak a természetes fogyáshoz. Amikor a zsírsejtek alkotóelemeikre bomlanak, a szervezet könnyen feldolgozza őket, és más folyamatokra és enzimatikus reakciókra alkalmazza, ahelyett, hogy lerakódnának a szervezetben, és túlsúlyossá tennék.

Bőrápolás

A bors segít a vitiligo gyógyításában, amely egy olyan bőrbetegség, amelynek következtében a bőr egyes területei elveszítik normális pigmentációjukat és kifehérednek. Londoni kutatók szerint a bors piperintartalma serkentheti a bőrt a melanociták pigmenttermelésére. Az ultraibolya fényterápiával kombinált helyi piperin kezelés sokkal jobb, mint a vitiligo más, durvább, kémiai alapú kezelések. Csökkenti a túlzott ultraibolya sugárzás okozta bőrrák kialakulásának esélyét is.

Légzéskönnyítést biztosít

Az ayurvédikus gyakorlatban a borsot a megfázás és a köhögés kezelésére szolgáló tonikákhoz adják. A bors emellett enyhíti az arcüreggyulladást és az orrdugulást is. Köptető tulajdonsága van, amely segít feloldani a légutakban lerakódott nyálkát és váladékot. Természetes irritáló tulajdonsága segít kilökni ezeket a meglazult anyagokat tüsszentés vagy köhögés útján, ami eltávolítja az anyagot a szervezetből, és segít felépülni a fertőzésből vagy betegségből, amely a lerakódást először is okozta.

Antibakteriális minőség

A feketebors antibakteriális tulajdonsága segít a fertőzések és a rovarcsípések elleni küzdelemben. Az étrendhez hozzáadott bors segít tisztán tartani az artériákat, mivel a rostokhoz hasonlóan hat, és lekaparja a felesleges koleszterint a falakról, ezáltal segít csökkenteni az érelmeszesedést, a szívrohamért és a stroke-ért nagymértékben felelős állapotot.

Antioxidáns potenciál

A paprikában található antioxidánsok képesek megelőzni vagy helyreállítani a szabad gyökök által okozott károkat, és így segítenek megelőzni a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket és a májproblémákat. A szabad gyökök a sejtek anyagcseréjének melléktermékei, amelyek megtámadják az egészséges sejteket, és DNS-ük rákos sejtekké mutálódik. Az antioxidánsok semlegesítik ezeket a káros vegyületeket, és megvédik a szervezetet számos betegségtől, sőt az olyan idő előtti öregedési tünetektől is, mint a ráncok, az öregségi foltok, a makuladegeneráció és a memóriavesztés.

Fokozza a biológiai hozzáférhetőséget

A fekete bors segít más gyógynövények előnyeinek a szervezet különböző részeibe való eljuttatásában, így maximalizálva a többi elfogyasztott élelmiszer hatékonyságát. Éppen ezért az ételekhez adva nemcsak ízletesebbé teszi azokat, hanem segít abban is, hogy a tápanyagok jobban elérhetőek és hozzáférhetőbbek legyenek a szervezetünk számára.

Javítja a kognitív funkciókat

A feketebors egyik legfontosabb összetevője, a piperin számos tanulmányban kimutatta, hogy csökkenti a memóriazavarokat és a kognitív zavarokat. Úgy tűnik, hogy az agyban lévő kémiai útvonalakat serkenti ez a szerves vegyület, így a korai kutatások azt mutatják, hogy a bors jótékony hatással lehet az Alzheimer-kóros betegekre, a demenciában szenvedőkre és a kogníció egyéb, korral vagy szabad gyökökkel összefüggő működési zavaraira.

Kezeli a gyomorfekélyt

Számos tanulmány kimutatta, hogy a feketebors antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással lehet a gyomornyálkahártya károsodására és a gyomorfekélyre.

Megelőzi az asztmát

A bors jó gyógymód a légzőszervi megbetegedések kezelésére köptető, valamint erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.

Vigyázat! A bors tüsszögést okozhat. A hasi műtéten átesett betegeknek nem szabad túlzott mennyiségű borsot adni az étrendjükbe, mert irritáló hatással lehet a belekre. A fekete borsot nem szabad nagy koncentrációban fogyasztani, és ha allergiás reakció jeleit észleli, hagyja abba a használatát, és forduljon orvoshoz.