A nátrium-benzoát egy szerves vegyület, amely számos iparágban népszerűen használt anyag. Ezt a vegyületet leggyakrabban tartósítószerként alkalmazzák, mivel képes megakadályozni a baktériumok és penészek szaporodását. A nátrium-benzoát természetes formájában is előfordul, például a bogyós gyümölcsökben, azonban a feldolgozott élelmiszerekben gyakran szintetikus formában találkozhatunk vele. A vegyület különösen népszerű az élelmiszeriparban, ahol főként savas közegben, például üdítőkben és savanyúságokban használják. Emellett a kozmetikai és gyógyszeriparban is előfordul, mivel a mikrobiális növekedés gátlására képes. A nátrium-benzoát egyedülálló tulajdonságai miatt sokan kérdéseket tesznek fel a biztonságosságával és a potenciális egészségügyi hatásaival kapcsolatban. A nátrium-benzoát használata körüli viták sokszor a vegyület lehetséges mellékhatásaira és a szervezetre gyakorolt hatásaira összpontosítanak. Az emberek tudatossága a tartósítószerekkel…