A xantán gumi egy természetes eredetű, sokoldalúan felhasználható anyag, amely a modern élelmiszeriparban és más iparágakban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A baktériumok által termelt poliszacharid, amelyet elsősorban a Xanthomonas campestris nevű baktérium állít elő, kiváló sűrítő és stabilizáló tulajdonságokkal bír. A xantán gumi használata különösen elterjedt a gluténmentes ételekben, mivel segít megőrizni az ételek textúráját és állagát. Az emberek egyre inkább tudatosan választanak élelmiszereket, és sokan keresnek alternatív megoldásokat, különösen, ha étkezési korlátozásokkal vagy érzékenységekkel küzdenek. A xantán gumi nemcsak az ételek állagát javítja, hanem segít a tápanyagok felszívódásában is, melyek elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Az anyag használata nemcsak az élelmiszerekben, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is terjed, ahol…